2022

豆泡油炸机有什么特点？

豆泡油炸机安全操作规程：1、开机前检查导热油、棕榈油管路、阀门是否牢固。2、检查电气设施是否正常。3、检查导热油的温度和压力是否符合要求。4. 空载启动豆泡豆泡油炸机的滚筒，待棕榈油温度达到178°C以上再投料。

豆泡油炸机有什么特点？

油面筋产品的发泡需要一步一步的膨胀，所以豆泡油炸面筋采用分温分步控制油炸设计。分为5个温度区，即醒发区、发泡区、熟化区、油炸区、着色区；设备采用PLC自动控制，各温区温度可独立设定，工作时间可根据需要调整。设置，整台设备采用分步法；为保证煮好的面筋各方向一致，颜色均匀，设备上部采用间歇式搅拌机构，保证面筋球不断转动，多方位与油接触。当达到设定的工作时间时，设备前后两端的闸门打开，设备的输送结构带动刮板将物料从一个温区转移到另一个温区，进入下一轮工作.

一、豆泡油炸机安全操作规程：

1、开机前检查导热油、棕榈油管路、阀门是否牢固。

2、检查电气设施是否正常。

3、检查导热油的温度和压力是否符合要求。

4. 空载启动豆泡豆泡油炸机的滚筒，待棕榈油温度达到178°C以上再投料。

5、单次喂食时间不超过1分钟，二次喂食间隔3分钟。等等等等。

6、如果棕榈油温度波动较大，温度下降较快，应缩短加料时间或增加加料时间间隔。

7. 每 10 分钟检查一次脆度。

8、注意高温设备，防止被烫伤。煎炸期间，现场操作人员不得离开岗位。

9、油炸后，应关闭棕榈油进出口阀门，将油炸罐内剩余油放出过滤或洗油。

豆泡油炸机的保养：

1、每次使用后，务必拔掉插头，待锅体完全冷却后再开始清洗。清洁时，请使用浸有中性清洁剂的软布轻轻擦拭。请勿使用金属刷、腐蚀性溶剂等，以免损坏。

浸涂涂层和锅的表面。

2. 请勿将整机放入水中清洗，以免触电和故障。可以用拧干的湿布擦去附着的碎屑。

3、可分离式内锅油网可用软布蘸清水清洗。

4、长时间不用时，请将器具清洗干净，晾干后再存放。

由于换热板片之间的间隙只有3mm，为了降低堵塞的风险，需要在管道循环系统中安装过滤器，而且由于有多个温区，需要更多的板式换热器。而且板式换热器在使用一定时间后需要清洗。整个设备紧凑，外部管路少，因为蒸汽在罐底和边缘加热，直接加热油液，无需任何辅助结构，而且五个温区相对独立，所以高温区的产品残留物较少，基本不需要过滤，但由于蒸汽压力高（0.8Mpa），对罐体厚度的要求更严格。加热方式不仅一次需要大量的油，而且由于需要将线圈焊接在罐体内，因此清洗不透彻。

豆泡油炸机

2021-02-04

2021-02-04

2021-02-04