豆泡油炸机有什么特点?
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- 来源:
- 发布时间:2022-06-15
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【概要描述】豆泡油炸机安全操作规程:1、开机前检查导热油、棕榈油管路、阀门是否牢固。2、检查电气设施是否正常。3、检查导热油的温度和压力是否符合要求。4. 空载启动豆泡豆泡油炸机的滚筒,待棕榈油温度达到178°C以上再投料。
豆泡油炸机有什么特点?
【概要描述】豆泡油炸机安全操作规程:1、开机前检查导热油、棕榈油管路、阀门是否牢固。2、检查电气设施是否正常。3、检查导热油的温度和压力是否符合要求。4. 空载启动豆泡豆泡油炸机的滚筒,待棕榈油温度达到178°C以上再投料。
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豆泡油炸机有什么特点?
油面筋产品的发泡需要一步一步的膨胀,所以豆泡油炸面筋采用分温分步控制油炸设计。分为5个温度区,即醒发区、发泡区、熟化区、油炸区、着色区;设备采用PLC自动控制,各温区温度可独立设定,工作时间可根据需要调整。设置,整台设备采用分步法;为保证煮好的面筋各方向一致,颜色均匀,设备上部采用间歇式搅拌机构,保证面筋球不断转动,多方位与油接触。当达到设定的工作时间时,设备前后两端的闸门打开,设备的输送结构带动刮板将物料从一个温区转移到另一个温区,进入下一轮工作.
一、豆泡油炸机安全操作规程:
1、开机前检查导热油、棕榈油管路、阀门是否牢固。
2、检查电气设施是否正常。
3、检查导热油的温度和压力是否符合要求。
4. 空载启动豆泡豆泡油炸机的滚筒,待棕榈油温度达到178°C以上再投料。
5、单次喂食时间不超过1分钟,二次喂食间隔3分钟。等等等等。
6、如果棕榈油温度波动较大,温度下降较快,应缩短加料时间或增加加料时间间隔。
7. 每 10 分钟检查一次脆度。
8、注意高温设备,防止被烫伤。煎炸期间,现场操作人员不得离开岗位。
9、油炸后,应关闭棕榈油进出口阀门,将油炸罐内剩余油放出过滤或洗油。
豆泡油炸机的保养:
1、每次使用后,务必拔掉插头,待锅体完全冷却后再开始清洗。清洁时,请使用浸有中性清洁剂的软布轻轻擦拭。请勿使用金属刷、腐蚀性溶剂等,以免损坏。
浸涂涂层和锅的表面。
2. 请勿将整机放入水中清洗,以免触电和故障。可以用拧干的湿布擦去附着的碎屑。
3、可分离式内锅油网可用软布蘸清水清洗。
4、长时间不用时,请将器具清洗干净,晾干后再存放。
由于换热板片之间的间隙只有3mm,为了降低堵塞的风险,需要在管道循环系统中安装过滤器,而且由于有多个温区,需要更多的板式换热器。而且板式换热器在使用一定时间后需要清洗。 整个设备紧凑,外部管路少,因为蒸汽在罐底和边缘加热,直接加热油液,无需任何辅助结构,而且五个温区相对独立,所以高温区的产品残留物较少,基本不需要过滤,但由于蒸汽压力高(0.8Mpa),对罐体厚度的要求更严格。加热方式不仅一次需要大量的油,而且由于需要将线圈焊接在罐体内,因此清洗不透彻。
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